Cake au Roquefort, lardons et pruneaux

 

 

Cake au Roquefort, lardons et pruneaux

 


 

Pour 4/6personnes - Préparation: 10 min -  Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

 

  • 5 cl d’huile
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 150 g de Roquefort
  • 100 g de gruyère râpé
  • 8 pruneaux dénoyautés
  • 150 g d’allumette de lard fumé
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

 

Recette :

 

  • Préchauffer le four à 180° (th. 6).
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Mélanger la farine et   la levure
  • Couper les pruneaux en petits morceaux
  • Casser  les œufs entiers dans un saladier les battre avec le lait
  • Ajouter le mélange farine/levure,  l’huile, un peu de sel et poivre
  • Ecraser le Roquefort à la fourchette avec un peu de lait et incorporer-le
  • Ajouter les  « allumettes » de lard fumé, les morceaux de pruneaux et enfin le gruyère râpé
  • Verser la préparation dans le moule.

 

Cuisson :

  • Faire cuire au four environ 45 mn à 180°
  • Vérifier la cuisson  avec la lame d’un couteau
  • Laisser reposer 10 mn minutes avant de démouler
  • Laisser le cake refroidir sur une grille

 

Conseil : Accompagner le  cake d’une salade verte

 

 

 

 

 

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